Care este cel mai potrivit vin pentru masa de Craciun

vin raftul cu bauturi

Masa de Craciun este una dintre cele mai festive din an. Indiferent de venituri, de clasa sociala, de varsta sau de stilul de viata, majoritatea oamenilor se gandesc la 3 lucruri atunci cand vine vorba despre ea: belsug, bucurie si satisfactia ca persoanele cele mai dragi se afla alaturi. Si pentru ca o masa bogata nu ar mai avea farmec fara un vin bun, alb, rosu sau roze, iata cateva recomandari pentru a sarbatori cu fast cea mai frumoasa sarbatoare a iernii.

Vinuri pentru mesele traditionale

Indiferent de cat de bogata este masa si de preparatele care o compun, exista o regula generala: vinul se alege astfel incat gusturile sa se armonizeze cu mancarea, complimentand gusturile.

Aperitivul trebuie intotdeauna acompaniat de un spumant alb, rose sau de un vin alb, usor si fan. In cazul meselor traditionale romanesti, un vin foarte bun pentru a insoti aperitivul este Vinul alb Cepari Tamaioasa Romaneasca. Dupa cum se stie, tamaioasa romaneasca este considerata de iubitorii vinului drept cel mai valoros soi de pe aceste meleaguri. In acest vin se simte echilibrul perfect dintre aromele de flori de salcam, trandafir si busuioc, dar si cele fructate, de grapefruit si caise. Datorita gustului delicat si savuros, vinul este foarte bun pentru aperitiv, branzeturi fine, preparate din peste sau carne de pui.

Sarmalele sunt, in general, nelipsite de pe masa de Craciun. Un vin care merge de minune cu ele ar fi o feteasca neagra cu aroma de mure, cirese negre sau prune. Gustul bogat si savuros, sau culoarea rubinie fac dintr-un astfel de vin rosu sec sa fie o adevarata desfatare a simturilor. Un astfel de vin este Vinul Rosu Viile Metamorfosis Feteasca Neagra, obtinut dintr-o recolta a anului 2017 din comuna Vadu Sapat, judetul Prahova si maturat in butoaie de stejar romanesc. Vinul are un volum alcool de 14% si o culoare de un rosu incantator. Se mai recomanda si pentru alte preparate: tochitura cu mamaliguta, berbecut la protap, mixt grill cu cartofi copti in tarte cu nuci.

Pentru aperitiv se aleg asadar intotdeauna vinuri usoare, albe, seci, sampanie, vinuri roze sau albe demiseci, subliniaza specialistii de la Raftul cu Bauturi. In cazul in care la masa se serveste peste, se vor alege vinuri albe, seci, iar in cazul in care pestele este gras, se poate servi un vin alb, acid.

In ceea ce priveste desertul, de Craciun este la mare cautare cozonacul. Un vin care merge cu acest preparat este un vin alb sau rose, dulce, cum ar fi o Grasa de Cotnari din 2014, care are o culoare alba cu reflexe aurii si cu note de caisa, para, piersica impletite cu tuse fine de mango.

Vinuri pentru meniuri mai sofisticate

Pentru cei care prefera pe masa de Craciun preparate mai fine, exista foarte multe optiuni in materie de vinuri. Daca friptura de porc este inlocuita cu una de peste, pui sau vita, se va tine de asemenea cont de asocierea vinurilor cu mancarea. O idee foarte buna este de a urma recomandarile somelierului, daca petrecerea are loc la un restaurant.

Daca la felul principal se afla curcan inabusit, muschi de vita Wellington sau miel la cuptor, se va potrivi de minune un vin rosu sec, Crama Trantu Cabernet Sauvignon, cu note de vanilie, tabac si ciocolata.

Atunci cand se regasesc in meniu fructe exotice sau deserturi fine de ciocolata, este indicat un vin spumant rosu, precum Brachetto D’Aqui DOOG, cu aroma de petale de trandafir, mure si capsuni.

Add a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.