Pe fondul valului migrator din Asia si Africa, conducătorii noștri de la Bruxelles se adaptează. Nu ne mai recomandă să mâncăm purceluși sau puișori și nici măcar văcuțe. Trecem pe ceva mai exotic. Comisia Europeană a autorizat vineri introducerea pe piaţă a unei a doua insecte, Locusta migratoria (lăcusta călătoare), ca aliment nou, anunţă într-un comunicat executivul comunitar.

Acest aliment va fi disponibil sub formă congelată, uscată şi de pudră şi este destinat comercializării ca gustare sau ca ingredient alimentar într-o serie de produse alimentare.

Această autorizaţie vine în urma unei evaluări ştiinţifice riguroase efectuate de Autoritatea Europeană pentru Siguranţă Alimentară (EFSA), care a concluzionat că lăcusta migratoare este sigură pentru utilizările prezentate de societatea solicitantă, precizează Comisia Europeană.

Produsele care vor conţine acest aliment nou vor fi etichetate pentru a informa consumatorii cu privire la potenţialele reacţii alergice. Această autorizare din partea Comisiei este rezultatul unui vot pozitiv, în luna septembrie, din partea statelor membre în care a fost depusă cererea. În luna iunie a acestui an a fost autorizată prima insectă ca aliment nou: viermele galben uscat.

În diverse studii, Organizaţia ONU pentru Alimentaţie şi Agricultură (FAO) a identificat insectele ca fiind o sursă de hrană foarte nutritivă şi sănătoasă, cu un conţinut ridicat de grăsimi, proteine, vitamine, fibre şi minerale. Insectele, care sunt consumate zilnic de milioane de oameni de pe planetă, au fost identificate în cadrul strategiei „De la fermă la consumator” ca sursă alternativă de proteine care ar putea facilita trecerea la un sistem alimentar mai durabil, aminteşte executivul comunitar.

Am avut ocazia să încerc lăcusta migratoare într-un preparat exotic, și trebuie să recunosc că experiența a fost surprinzătoare. Textura crocantă și gustul său ușor de nucă mi-au schimbat complet perspectiva asupra consumului de insecte. Dincolo de aspectul culinar, ceea ce m-a impresionat cel mai mult a fost impactul pozitiv asupra mediului înconjurător, deoarece sursele alternative de proteine sunt esențiale pentru un viitor durabil. Așadar, sfatul meu pentru cititori este să fie deschiși la nou și să exploreze opțiuni alimentare neconvenționale, deoarece pot descoperi nu doar arome interesante, ci și modalități de a contribui la un stil de viață sustenabil.