Când te duci la restaurant să mănânci niște aripioare delicioase cu ketchup și își parchezi mașina în fața clinicii de îngrijt pisici, situată lângă, ar trebui să faci niște conexiuni în creier. Dacă ai. Adică, cam ce se consumă prin țările asiatice, de la gândaci, șoareci, câini și, da, pisici. Nu ați observat că la restaurantele asiatice caând vine Sanepid-ul, ori le închide ori găsește curățenie impecabilă. Depinde de ce s-a gătit în ziua respectivă. Ați văzut vreodată gândaci pe la colțuri prin restaurantele asiatice? Nu, doar în farfurie. Sau ați văzut vreun câine așteptând un os în fața ușii, ca la măcelărie? Nici așa, câinii sunt doar în meniu. La fel și pisicile.

Am fost martor la un episod similar când am decis să iau masa într-un mic restaurant asiatic din oraș și să îmi parchez mașina lângă o clinică veterinară. Am intrat cu inima îndoită, dar odată ce am gustat din aromele unice ale preparatelor, mi-am dat seama că am în față o adevărată artă culinară, nu doar o simplă coincidență geografică. Experiența m-a învățat să nu judec o carte după copertă și să îmi păstrez mintea deschisă față de diferite culturi culinare. Uneori, curajul de a încerca ceva nou poate deschide uși către un univers de savori neașteptate, iar preconcepțiile ne pot priva de experiențe memorabile.