zambesc.com RSS Feed

Delicii de Maramures : Reteta clatite cu cartofi, hremzli

1 Comentariu

Nu stiu altii cum sunt insa mie imi plac foarte mult clatitele din cartofi, sau hremzli cum li se spune in zona Maramuresului. Denumire de ,, clatite” este oarecum gresita, toata lumea asociaza clatitele cu fiind ceva dulce, cat priveste clatitele de cartofi aceastea nu sunt deloc un desert dulce. Ba mai mult, gustul piperului este destul de pregnant. Cu alte cuvinte daca nu le stiti gustul si aveti ocazia sa le incercati nu va asteptati la ceva dulce. O alta constatare personala, hremzli incep sa placa dupa a doua sau a treia degustare. Asta daca nu cumva in copilarie ati infulecat macar o data hremzli cu smantana si iaurt.

Reteta hremzli :

Ingrediente

– cartofi circa 1 kg
– 5 oua
– doua linguri de faina alba
– doi catei de usturoi
– o ceapa potrivita
– sare
– piper
– un strop de bicarbonat diluat intr-o lingurita mica cu otet

Cartofii se rad pe cea mai fina parte a razatoarei, practic va trebui sa avem un pireu de cartofi crud. Ouale se bat bine Citeste in continuare…

, , , ,